かかあ天下

　明治から昭和初期の最盛期に、日夜を問わず織機が動き、女工は食事をとる時間さえ惜しまれる中、手早く食べることができた“うどん” が重宝されたといわれています。 桐生うどんは、織物産業とともに育まれ、地域の日常食として今日まで定着しています。 通常の“うどん”に加え、幅広の「ひもかわ」も秋から冬にかけて、昔からこの地域で食されてきた郷土食であり、織物の技術とともに、この地に伝わり織物産業とともに歩んできた日常食です。

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